Hossio Rosé 2024
Notas de Prova e processo de produção do vinho:
Este elegante vinho rosé apresenta um tom salmão e uma aparência clara. O nariz explode com aromas de toranja, frutos de caroço amarelos e subtis toques florais. Ao paladar, oferece um carácter equilibrado e arredondado, acidez viva e um final refrescante que reflete perfeitamente as suas origens alentejanas, enquanto capta a frescura da Serra d'Ossa.
O perfil vibrante do vinho é resultado direto do meticuloso processo de vinificação. Durante a noite, a vindima manual garante um manuseamento suave das uvas, que são depois prensadas delicadamente para extrair apenas o máximo de sabor. Após esta seleção cuidadosa, o vinho é maturado durante um mínimo de seis meses em aço inoxidável, uma prática que preserva a sua frescura e realça o seu carácter fresco, aromático e jovem.
Sugestões de Harmonização Alimentar:
Os aromas picantes de toranja e fruta amarela de caroço, combinados com a sua acidez fresca e delicados toques florais, fazem dele um companheiro ideal para uma variedade de pratos. A sua frescura vibrante corta entradas mais ricas e saladas cremosas, enquanto o seu paladar equilibrado complementa os sabores delicados do peixe e do marisco. A acidez fresca combina lindamente com sushi e cozinha oriental, realçando notas umami e equilibrando molhos à base de soja. O toque floral subtil harmoniza-se bem com carnes brancas, como frango grelhado ou peru, bem como com pratos com ervas aromáticas e especiarias.
Variedades de Uva
A Touriga Nacional é a uva emblemática de Portugal, conhecida pela sua capacidade de florescer em climas mais quentes. Esta variedade confere características profundas e escuras ao vinho. No nariz, revela uma mistura de frutas de amora, groselha e ameixa, entrelaçadas com notas de ervas aromaticas intensas como alcaçuz e hortelã. O paladar apresenta um núcleo mineral distinto, complementado por aroma de violeta que acrescenta complexidade e elegância ao perfil geral.
Aragonês é uma casta distinta celebrada em ambos os lados da fronteira ibérica. Conhecido como Tempranillo em Espanha, adota os nomes Aragonês e Tinta Roriz em Portugal, dependendo da região. Aromaticamente, o Aragonês oferece notas de frutas vermelhas maduras, como cereja, ameixa e framboesa. Estes sabores vibrantes de fruta são frequentemente realçados por subtis toques de especiarias, tabaco e floresta, criando um bouquet com profundidade e harmonia.
Produção e sustentabilidade:
Na Hossio Wines, o nosso compromisso vai além da produção de vinho para abraçar o verdadeiro espírito do Alentejo. Como empresa familiar, valorizamos as contribuições de todos os envolvidos — desde a nossa dedicada equipa de vinha até aos nossos clientes — unidos por uma paixão partilhada por vinhos de qualidade. Abordamos a sustentabilidade com a máxima seriedade, garantindo que cada vinho expressa autenticamente o carácter único da terra, do clima e das pessoas que contribuem para a sua criação.
