Um começo moldado pelo lugar
A nossa história começa na Serra d'Ossa, no coração do alto Alentejo.
Quando chegámos à vinha pela primeira vez, a paisagem era simples mas cheia de promessa.
Oliveiras antigas erguiam-se ao lado de algumas árvores de fruto, discretamente enraizadas num terreno moldado ao longo do tempo. Não era um projecto acabado, mas era precisamente essa a intenção. O que vimos foi potencial.
Desde o início, acreditávamos que um grande vinho não nasce de uma única decisão, mas de muitas decisões ponderadas, tomadas com consistência e cuidado.
Construir um ecossistema vivo
Uma das nossas primeiras prioridades foi olhar para além da própria vinha.
Começámos a expandir e a diversificar o ecossistema à sua volta, plantando novas árvores de fruto e espécies mediterrânicas para devolver equilíbrio à terra. Não se tratava apenas de aparência ou variedade. Tratava-se de criar um ambiente vivo em que cada elemento tem um papel a desempenhar.
Com o tempo, o solo começou a mudar. Tornou-se mais vivo, mais capaz de reter água e nutrientes, e mais resiliente aos desafios naturais da região.
Esta transformação tem um impacto directo no vinho.
Um solo mais saudável sustenta vinhas mais saudáveis, e isso reflecte-se na frescura, estrutura e carácter do que produzimos. A presença de diferentes formas de vida vegetal contribui de forma subtil mas significativa, influenciando aromas, sabores e até textura.
Nada existe isoladamente.
Restaurar a vinha com intenção
A par do trabalho na vinha, empreendemos a recuperação dos edifícios agrícolas e dos espaços envolventes.
Não foi um processo isento de desafios. Exigiu paciência, sentido prático e, por vezes, disponibilidade para nos adaptarmos. Cada decisão tinha de respeitar tanto a história do lugar como a direcção que lhe queríamos dar.
A sustentabilidade tem sido central neste processo.
Introduzimos sistemas de recolha de águas pluviais e rega gota-a-gota para garantir que a água é utilizada com cuidado e eficiência. Não são apenas melhorias técnicas. Fazem parte de um compromisso mais amplo de trabalhar com a terra, e não de nos impormos sobre ela.
Houve momentos em que o progresso pareceu lento, mas cada passo reforçou a nossa ligação à vinha e à comunidade à sua volta.
A nossa primeira expressão: Hossio Rosé 2024
O lançamento do Hossio Rosé 2024 marca o primeiro capítulo desta viagem.
É mais do que um produto. É o reflexo das decisões tomadas na vinha, do estado do solo, e da filosofia que nos orienta. O objectivo foi sempre produzir vinhos que exprimam autenticidade e um sentido claro de lugar.
Este rosé é o ponto de partida de uma gama que pretendemos desenvolver ao longo do tempo, com a mesma atenção ao detalhe e respeito pelo equilíbrio natural.
Não há pressa. Cada lançamento seguirá o seu próprio ritmo.
Partilhar o caminho: Tabernas em Redondo
Recentemente, tivemos a oportunidade de participar no evento Tabernas em Redondo, organizado pela Câmara Municipal do Redondo.
Foi um momento significativo para nós.
A adesão superou as expectativas: o evento esgotou rapidamente e foi acrescentada uma segunda data. Mais importante ainda, permitiu-nos partilhar o nosso vinho e a nossa história com pessoas que valorizam as mesmas coisas que nós.
Conhecer os visitantes, trocar conversas e ver interesse genuíno naquilo que estamos a construir reforçou que este projecto vai além da própria vinha. Faz parte de uma comunidade mais alargada.
Olhar em frente
O que estamos a construir no Hossio está ainda numa fase inicial.
Há mais para plantar, mais para refinar e mais para aprender. Cada estação trará os seus próprios desafios e o seu próprio progresso.
Para quem nos acompanha desde o início, isto é apenas o começo.
Obrigado por fazerem parte
Estamos gratos por partilhar esta viagem convosco.
O melhor está ainda para vir.
